Saubere Leistung aus Thüringen! Eine Frau aus dem Freistaat hat jetzt eine ganz besondere Auszeichnung absahnen können. Mit ihrem Können und Engagement überzeugte sich die Jury der Allgemeinen Bäckerzeitung (ABZ) – und wurde zur Back-Königin 2023!

Sie ist sogar so gut, dass sogar Star-Koch Johann Lafer von ihr begeistert ist. Celestina Brandt ist ihr Name und ihre leidenschaftliche Hingabe ist in der Back-Welt beinahe einzigartig.

Thüringen: Diese Innovationen sicherte sich Brandt den Titel

Neben ihrer Leidenschaft fürs Backen und der Liebe zum Detail konnte die Thüringerin durch eine bahnbrechende Innovation punkten. In ihrer eigenen Backstube in Buttstädt setzte die 47-Jährige zahlreiche moderne Innovationen durch, wie die „Thüringer Allgemeine“ berichtet.

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Zum einen führte Brandt einen Drive-In Service für ihre Bäckerei ein, der die blitzschnelle Ausgabe von frischen Backwaren an Vorbeifahrende ermöglicht. Zum anderen steht vor der Backstube ein 24-Stunden-Selbstbedienungsautomat, wo die Kunden rund um die Uhr frisches Brot und köstliche Brötchen kaufen können.

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Damit überzeugte Brandt den Star-Koch Johann Lafer

Zusätzlich schloss die Thüringer Back-Königin im Juli dieses Jahres erfolgreich eine Zusatzausbildung zur Brotsommeliére ab – Brandt ist nun Expertin für die Beurteilung von Brot. Dabei ergab sich die spannende Gelegenheit, mit dem renommierten Star-Koch Johann Lafer in Kontakt zu treten. Und dieser war begeistert von den Backkünsten Brandts.

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So begeistert, dass Brandt mit einem Rezept in Lafers „Brotbibel“ vertreten ist. Sie entschied sich für ein leckeres Rezept mit Lupinen. Wie diese Zeit für Brandt war und was sie antriebt, kannst du nochmal genauer in der „Thüringer Allgemeinen“ nachlesen (hier geht’s weiter).